Sağlıklı Pişirme Teknikleri

Diyet, sağlığı doğrudan etkilediğinden, sağlıklı bir beslenme düzeni seçmek hayati derecede önemlidir. The Culinary Institute of America'dan, Techniques of Healthy Cooking beslenme kavramlarını anlamak, sağlıklı beslenme kalıpları oluşturmak, sağlıklı tarifler ve menüler geliştirmek ve sağlıklı tarifler pişirmek için kapsamlı bir mutfak referansıdır. Çorbalar, salatalar ve mezelerden kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için ana yemeklere kadar, malzemelerin, tekniklerin ve bitmiş yemeklerin 150'den fazla dört renkli fotoğrafının yer aldığı yaklaşık 500 tarif var.